یه رابطه عجیب بین یه ماده مغذی مهم، چاقی و خطر ابتلا به آلزایمر پیدا شده

طبق یه تحقیق جدید، ترکیب چاقی و سطح پایینِ ماده مغذی «کولین» می‌تونه باعث بشه مغز سریع‌تر پیر بشه و حتی یه سری محرک‌های اولیه برای بیماری‌های سیستم عصبی مثل آلزایمر رو فعال کنه.

محقق‌های دانشگاه ایالتی آریزونا می‌گن از اونجایی که ثابت شده کولین یکی از حیاتی‌ترین مواد مغذی برای سلامت بدنه، کمبود اون در کنار استرس‌های ناشی از چاقی، ممکنه خیلی قبل‌تر از اینکه علائم واقعی بیماری ظاهر بشه، مثل یه زنگ خطر برای زوال عقل عمل کنه.

رامون ولاسکز، عصب‌شناس این دانشگاه، می‌گه این تحقیق مدرک دیگه‌ایه که نشون می‌ده کولین یه نشونه باارزش برای تشخیص اختلالات متابولیک و مغزیه. او تاکید می‌کنه که مصرف روزانه و کافی این ماده برای سلامتی انسان خیلی ضروریه. گزارش‌های جدید دیگه‌ای هم که همین ماه منتشر شدن، سطح پایین کولین در خون رو به تغییرات رفتاری مثل اضطراب و اختلال حافظه ربط دادن.

محقق‌ها برای این مطالعه ۱۵ نفر که دچار چاقی بودن (با میانگین سنی ۳۳.۶ سال) رو با ۱۵ نفر سالم مقایسه کردن و سطح مواد شیمیایی و شاخص‌های زیستی بدنشون رو بررسی کردن. معلوم شد اونایی که چاق بودن تفاوت‌های مشخصی داشتن؛ مثلاً کولین کمتری توی بدنشون جابه‌جا می‌شد، شاخص‌های مربوط به التهابشون بیشتر بود و سطح پروتئین NfL (که نشونه آسیب به سلول‌های عصبیه) توی خونشون بالاتر بود.

یه رابطه قوی بین کولینِ پایین و NfLِ بالا توی افراد چاق وجود داشت. نکته کلیدی اینجاست که همین الگو توی بررسی بافت مغز افراد مسنی که به خاطر آلزایمر یا اختلال شناختی خفیف فوت کرده بودن هم دیده شد.

هرچند این داده‌ها هنوز برای ثابت کردن رابطه علت و معلولیِ قطعی کافی نیست، ولی تصویر کلی نشون می‌ده که چاقی، کولین و پیریِ سریعِ مغز که منجر به دمانس می‌شه، همگی به هم وصل هستن. در واقع ممکنه کمبود کولین همون دلیلی باشه که باعث می‌شه چاقی یه عامل خطر برای آلزایمر به حساب بیاد.

جسیکا جاد، عصب‌شناس رفتاری، می‌گه نتایج ما نشون می‌ده که توی جوان‌ها، داشتن سلامت متابولیک و مصرفِ کافیِ کولین به سلامت نورون‌ها کمک می‌کنه و زیربنای یه پیریِ سالم رو می‌سازه.

تحقیقات بیشتری لازمه تا جزئیات این رابطه سه‌طرفه بین چاقی، کولین و تخریب اعصاب مشخص بشه، اما محقق‌ها پیشنهاد می‌دن که سطح پایین این ماده مغذی می‌تونه یه علامت هشدار اولیه برای آلزایمر باشه و بالا بردن سطح اون ممکنه به عنوان یه روش پیشگیرانه عمل کنه.

با اینکه کبد ما خودش مقدار کمی کولین تولید می‌کنه، اما می‌شه نیاز روزانه بدن رو با خوردن تخم‌مرغ، ماهی، مرغ، لوبیا و سبزیجاتی مثل کلم بروکلی و گل‌کلم به راحتی تامین کرد. ما از قبل می‌دونستیم این ماده مهمه، ولی حالا یه دلیل جدی دیگه هم داریم که حتماً توی رژیم غذاییمون جاش بدیم.

وندی وینسلو، متخصص بیوشیمی، می‌گه بیشتر مردم اصلاً متوجه نیستن که کولین کافی دریافت نمی‌کنن. او معتقده اضافه کردن غذاهای حاوی کولین به برنامه روزانه می‌تونه به کاهش التهاب کمک کنه و با بالا رفتن سن، از بدن و مغز محافظت کنه.

لینک منبع